貝印が運営する「Kai House」（東京都千代田区）では、食と料理の専門家を招いて、調理器具の使い方をご紹介するデモンストレーションや、イベントを行っています。
今回は、日本でただ1人のコーヒー栽培技師、川島良彰さんによるコーヒーのイベントをご紹介します。

　日本でただ一人の「コーヒー栽培技師」として活躍している、カフェ『Ｍｉ Ｃａｆｅｔｏ』代表・川島良彰さんをお招きし、３回に渡りお話を聞きました。

　川島さんは、別名「コーヒーハンター」。コーヒー界のインディ・ジョーンズとも呼ばれているそうです！ それもそのはず、川島さんはコーヒー焙煎業の家に生まれた生粋のコーヒーマン。高校卒業後はエルサルバドルに留学し、「国立コーヒー研究所」の研究生として勉強を積みました。その後はＵＣＣに就職、さらに世界中２千以上の農園を回り、数々の秘境で既に絶滅してしまった種のコーヒーを復活させる偉業も成し遂げたのだそう。そんな川島さんご自身のお話と、品種や原産地などの“コーヒーの基本”が第１回のお話でした。

　第２回は、コーヒーの美味しさについてのお話。味を決めるのは、焙煎技術や抽出方法が２割で、８割は素材の良さとのこと。