新着記事一覧 （5ページ目）

料理家　坂田阿希子さん【私の駆け出し時代】

テレビの料理番組や雑誌、書籍まで、幅広いジャンルで活躍する料理家の坂田阿希子さん。本格的な洋風料理から家庭料理まで、料...

鶏レバームースとりんごのタルティーヌ【プロに教わる逸品レシピ 「ペタンク」山田武志シェフ】

バゲットにふわっとなめらかな鶏レバームースをたっぷり塗り、コンポートにした甘酸っぱいりんごをのせたタルティーヌ。レバー...

「Maruta」“ほっこり”の中に最旬ガストロノミーが見え隠れ

レストランでゲストを待ち受けるものは、おいしい料理だけではありません。食のトレンドや注目の食材、新たなドリンクスタイル...

ベトナムのストリートグルメ「バインミー」【ちまたで話題の料理にトライ！】

もっちりやわらか食感のフランスパンに、ジューシーな豚ロース肉、シャキシャキのなます、パクチーを挟んだベトナム流サンドイ...

カリークーヘン【プロに教わる逸品レシピ～Kai House Club料理家編】

老若男女に愛されるドライカレーを詰めた、パン生地を使ったドイツスタイルのキッシュ「カリークーヘン」。フィリングのドライ...

澁谷綾子さん主宰「A-neo-Spoon（エーネオスプーン）」【人気料理家のレッスン拝見】

さまざまなジャンルの料理教室の先生が集う「Kai House Club」。それぞれの個性を活かしたレッスンで多くの生徒...

効果てきめん！ パーソナルカラーでセルフ・プロデュース【好感度アップコラム】

テーブルウェアや食材の色が、料理の見た目やそれによって喚起される食欲を大きく左右する、ということは、料理家なら誰でも知...

水晶鯛のすまし【プロに教わる逸品レシピ 「近茶流」柳原尚之さん】

葛粉や片栗粉をまぶした白身魚のつるんとした口当たりが魅力の葛たたき椀。お祝い事など特別な日も相応しい一品です。

料理家　脇雅世さん【私の駆け出し時代】

フランス料理家で、IHクッキングの第一人者としても知られる脇雅世さん。和食や製菓も得意で、実に60冊以上もの料理本を手...

料理コンペのカクテルレセプションに参加！【Kai House Clubイベントルポ～『エル・グルメ フードクリエイター部』編】

「Kai House Club」の会員になると、楽しい特典が満載です。さらに、クラブ内組織としてメディアとの共同プロジ...