インタビュー (3ページ目)

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30歳で渡仏 家庭最優先の料理家人生

フランスの家庭や伝統の味を、その魅力を保ったまま日本でも手軽に再現できるレシピに変換し、著書や料理教室を通じて伝え続け...

少女小説と同時発売されたデビュー作

お菓子研究家として、スイーツやデザートのレシピ本のほか、料理やラッピング、エッセイ、絵本など、個性的かつバラエティ豊か...

菜園で野菜を作り自分のカラーを出す

季節感を大切にし、四季に寄り添った食と暮らしを提案する料理研究家の植松良枝さん。アジアやヨーロッパを定期的に旅し、東京...

著書出版後に目指すのはおいしさの共有

おしゃれに見えて手軽に作れる。確実に味が決まる。そんな、誰もが求める再現性の高いお菓子や料理のレシピで定評のある料理家...

自分の色を出し、オファーにつなげる

テレビの料理番組や雑誌、書籍まで、幅広いジャンルで活躍する料理家の坂田阿希子さん。本格的な洋風料理から家庭料理まで、料...

家庭と大好きな仕事を両立するコツ

フランス料理家で、IHクッキングの第一人者としても知られる脇雅世さん。和食や製菓も得意で、実に60冊以上もの料理本を手...

ピンチが生んだ、長く愛されるレシピ本

予約がとれないと評判のパン教室を主宰し、パン好きに支持される東京・代々木八幡のベーグル専門店「テコナ ベーグルワークス...

家庭料理一筋で30数年 料理への想い

30数年に渡り、家庭料理一筋で日本の味を中心とした食文化を伝えてきた松田美智子さん。調味料を多用せず、素材や風味を生か...

食から離れなければ、何でもできる

季節の素材の魅力を引き出し、シンプルに味わう料理を得意とする渡辺有子さん。ていねいな暮らしぶりやセンスある器づかいなど...

料理はコミュニケーションツール

フレンチをベースに、初心者でも作りやすい料理やお菓子のレシピで定評がある渡辺麻紀さん。幅広いテーマの著書を手がけ、ベス...

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