インタビュー (4ページ目)

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ピンチが生んだ、長く愛されるレシピ本

予約がとれないと評判のパン教室を主宰し、パン好きに支持される東京・代々木八幡のベーグル専門店「テコナ ベーグルワークス...

家庭料理一筋で30数年 料理への想い

30数年に渡り、家庭料理一筋で日本の味を中心とした食文化を伝えてきた松田美智子さん。調味料を多用せず、素材や風味を生か...

食から離れなければ、何でもできる

季節の素材の魅力を引き出し、シンプルに味わう料理を得意とする渡辺有子さん。ていねいな暮らしぶりやセンスある器づかいなど...

料理はコミュニケーションツール

フレンチをベースに、初心者でも作りやすい料理やお菓子のレシピで定評がある渡辺麻紀さん。幅広いテーマの著書を手がけ、ベス...

日本とフランスの距離をお菓子で縮める

インターネットが普及しておらず、海外の情報が入手しにくかった90年代半ばから、フランス食文化の魅力を発信し続けてきた大...

劇団員から料理の世界へ

  劇団員を経て料理家となり、テレビや雑誌などさまざまなメディアで活躍する枝元なほみさん。講演やイベントなど...

日本初のフードスタイリストの35年

日本初のフードスタイリストとして、食がもたらす楽しさや美しさを演出し、料理の魅力を多角的に伝えてきたマロンさん。前例が...

料理家のコンシェルジュ Kai House Club

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