プロのレシピ (12ページ目)

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プロの逸品「雑穀おこわの巾着焼き」

大葉が効いた炊き込みごはんを、油揚げに詰め込んでパリッと焼き上げた「雑穀おこわの巾着焼き」。美しい彩りが食欲をそそり、...

病みつき必須!スパイスチキンカレー

すっきりと洗練された味わいの奥に、しみじみとおいしさを感じるうま味が潜む奥深いカレー。たまねぎの甘み、鶏肉のうまみ、ス...

にんじんとオレンジのサラダ

にんじんが甘いフルーツのように感じられる「にんじんとオレンジのサラダ」。具材にドレッシングを手で揉み込むことで、野菜の...

プロの逸品「バカリャウの卵焼き」

ポルトガル語では「バカリャウ・ア・ブラシュ」という名で親しまれている「バカリャウ(干しダラ)の卵焼き」。熟成したタラの...

豚とあさりのアレンテージョ風

豚肉と海の幸を合わせた、ポルトガル南部の家庭料理「豚とあさりのアレンテージョ風」。あさりのダシを吸った豚肉とじゃがいも...

SHIORIさんの「ファラフェル」

中東生まれの伝統料理「ファラフェル」。つぶしたひよこ豆を素揚げした100%植物性のヴィーガンフードで、おつまみや前菜に...

プロの逸品「なすのパルミジャーナ」

旬のなすとトマトをたっぷり使った、イタリアの定番家庭料理「なすのパルミジャーナ」。なすは揚げずにさっぱりと仕上げながら...

プロの技が光る「絶品グリーンサラダ」

マスタードベースの濃厚ドレッシングを、特別な方法で絡めて食べるグリーンサラダ。この方程式で作れば、どんな葉野菜をミック...

プロの逸品「ラム肉のオーブン焼き」

特別な日のメインディッシュにぴったりのラムラックのグリル。かたまりのまま焼いてうま味を閉じ込め、食べるときに切り分けま...

肉料理のプロ直伝「極上ステーキ」

フライパンひとつでできる極上ステーキ。焼く前の肉をすりおろした玉ねとにんにくでマリネすることで、リーズナブルな赤身肉も...

「cookpad studio」を使った Kai House Club主催 料理動画コンテスト 開催のお知らせ
Kai House Clubアカデミー第2期開講のお知らせ

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