レストラン

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中国料理 O2

豆腐屋や総菜屋、製麺屋などの小さな商店がある一方で、コンクリート打ちっぱなしのモダンな建物に、ワインバーやセレクトショ...

フランス料理 FRANZ

白金高輪駅から白金北里通りを恵比寿方面に歩いて15分ほど。外苑西通りとの交差点の手前の住宅街の裏路地にひっそりと佇む店...

イノベーティブ JULIA

イノベーティブという言葉がひとつの料理ジャンルとして根付いて久しいですが、最近は単なる異ジャンルとの”融合...

個性豊かなイタリア郷土料理の世界

自宅でも外ご飯でも、今やフーディーたちに欠かせない選択肢であるイタリア料理。でも、「イタリアにイタリア料理はない。ある...

楽しさのあるイタリアン アルテレーゴ

今年2月、千代田区神保町、日本料理の名店「傳」跡地に注目のイタリア料理店「ALTER EGO(アルテレーゴ)」がオープ...

新しい食の感動を体感 TexturA

今年4月、有楽町に誕生した「TexturA(テクストゥーラ)」。築地「一凛」、鎌倉「イチリンハナレ」をオープンさせ、不...

“こねる”がコンセプトのイタリアン

昨年3月、渋谷に誕生した「Konel(コーネル)」。“こねる”を意味する店名を掲げ、小麦粉料理を看板に据えています。予...

進化した寿司 恵比寿えんどう

今、フーディたちが注目する「恵比寿 えんどう」。若き寿司職人、遠藤記史さんの店です。今年2月にオープンしたばかりながら...

非日常の世界感 新時代のグランメゾン

昨年10月、東京証券取引所などが軒を連ねるビジネス街、日本橋兜町に誕生した「アサヒナガストロノーム」。恵比寿の二つ星フ...

美しい懐石料理「日本料理 晴山」

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、丸5年が経ちました。自然を尊ぶ、日本人の気質に基づいた伝統的な食文化を、あ...

料理家のコンシェルジュ Kai House Club

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