レストラン (2ページ目)

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美しきガストロノミー スブリム

国籍にとらわれず、さまざまな調理法にシェフ独自の解釈を加えた、オリジナリティにあふれる「イノベーティブ」。今月は、『ミ...

モダンな一軒家レストラン マルタ

レストランでゲストを待ち受けるものは、おいしい料理だけではありません。食のトレンドや注目の食材、新たなドリンクスタイル...

美しき中国料理 茶禅華 (サゼンカ)

さまざまな料理がグローバル化し、和食、中華、フレンチ、イタリアンといった従来のジャンルにカテゴライズすることができない...

肩肘張らずに楽しむ クローニー

レストランの主役は料理ですが、美味しさの理由は料理だけではありません。洗練されていて心地よい空間と、驚きがあって温かみ...

透明感のあるオールド上海料理 ミモザ

広大な領土と、長い歴史を持つ中国。この国の食文化はエリアごとに個性を持ち、それぞれの気候や風土に合わせて発展してきまし...

五感を刺激する料理 セクレト

食の新たなジャンルとして注目を浴びつつある「イノベーティブ・フュージョン」。そんな未知の食体験ができるレストランが、東...

モダン・ベトナミーズ アンディ

料理とドリンクのペアリングは食事の楽しみ方のスタンダードになりつつありますが、ワインとベトナム料理のマッチングを体験で...

独創的なタイフード ロングレイン

外食時に、タイ料理が候補に挙がるのはどんなときでしょうか。辛いものが食べたい、食事で元気になりたいといった理由のほかに...

発酵料理で注目 Kabi(カビ)

話題のレストランを紹介する連載の2回目は、オープンするやいなやおいしい料理に目のないグルメな人々を夢中にさせている、目...

遊び心とインパクト Ode(オード)

おいしいレストランは数あれど、料理教室主宰者やプロのシェフたちが注目するレストランには、さらなるユニークな「理由」があ...

料理家のコンシェルジュ Kai House Club

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