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発酵料理教室〈Kitchen Yummy〉主宰。発酵・調味研究家。
発酵調味料と季節の食材を活かし、家庭で再現できる“本格的な味”を提案。
道具と素材で料理は変わる、をテーマに、日々の料理が楽しくなるレッスンを開催。
発酵ライフ推進協会札幌校校長／煌道生活文化研究所 理事。