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アパレルのプレス時代に色彩感覚を培い、デリカテッセンやケータリングのメニュー開発スペイン・フランス料理修行を経て、鎌倉では鎌倉彫を使った精進料理カフェのプロデュースなどさまざまな料理に関わってきました。その経験からハーブやスパイスを使うミックステイストで、独特な彩りと香りを大切にする料理を作っています。鎌倉や有機農法の農家さんの美味しい野菜を中心とした心と身体に優しいメニューが中心です。また、日本の伝統工芸でテーブルウエアやインテリア、雑貨などを職人と共に創るクリエーターでもあり、食のテーブルを中心として空間全体をプロデュースし海外の住空間に沿うライフスタイル商品をフランスや世界に発信中です。