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フリーランスの料理家として、地元テレビ局（石川テレビ）で、裏方として番組のフードコーディネイトをしたり、フードコーディネーターあつ緒の名前で料理コーナーに出演しています。中田料理学園で料理講師をする傍ら、自宅サロン「atsuo cooking art lab」を主宰していて、定期的にフラワーゼリーケーキのレッスンを開催しています。