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フランス　パン　「エコール　フェランディ」製パン科卒後、フランス製パン職人資格取得。MOFシェフの元で製パンを学ぶ（INBP・エコール　ルノートル等）。ル・コルドンブルー代官山校にて、製パン・製菓アシスタント及び製パン通訳として勤務後に現教室を開校。
2020年4月～2021年3月、白水社「ふらんす」に「パンと郷土発酵菓子で知るフランス」を連載。