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アロマロースイーツ研究家、ビーガンレストランアインリフジャーニーにて、グランドメニュー他、クリスマスケーキ、コースデザート等でローケーキを手掛ける。ベジタリアン雑誌「VEGGY」など複数メディアでも紹介されている。教室の他は、ブース出展、コラボワークショップ、ワンデイカフェを開催。義弟のインド家庭料理を2週間泊まり込みで学んで得たスパイス料理のおかげで、スパイスやハーブにも興味を持つ。アロマロースイーツ®という分野を開拓。