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関西初、日本でも８名しかいない雑穀クリエイターの1人。セミナー講師受講者延べ２千人以上。中学校家庭科教師や大手料理教室講師向けの雑穀講座、料理コンテスト（雑穀）2年連続最優秀賞授賞、NHKカルチャー講師、大手イベント講師、テレビ・ラジオ出演、新商品プロデュース多数、大学講師など