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シンガポールで１１年間、F&Bプロデューサーとして、カフェ、ダイニング、バーを経営、現在は京都御所西前にてお菓子のアトリエを経営。2008年より低糖質の研究を始め、現在では、ウェルシア薬局株式会社PB商品の監修や甲南女子大学非常勤講師として講義活動も行っています。