• エリア：東京都
• 和食・日本料理

豊洲市場・水産仲卸棟で調達した魚介を調理することに特化した料理教室を主宰しています。本来市場は、業務筋を対象として設置されたものですが、作法を心得ていれば、だれでも入場が認められているので、当教室では、受講者に対する「作法」の指導を兼ねて同行してもらい、一緒に調達した魚介で調理するというユニークな講座を提供しています。