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アメリカ留学を機に日本とアメリカの食文化の違いに興味を持ち始め、大学時代には栄養学を専攻。卒業後、つくばの食品総合研究所にて研究員を経て、料理、健康への見聞を広める。その後、海外と日本の食文化の違いへの好奇心から、海外専門のツアーコンダクターに転身。フランスで出会った天然酵母のパンに興味を持ち、天然酵母パン教室でパン作りを学ぶ。その後独自に自分のパン作りスタイルを追求。現在、天然酵母パン教室 et toi エトワ を主宰。