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イタリア、フランスを主体として欧州の家庭料理、地方料理が得意。日本の家庭で作るをコンセプトに、季節の食材や地元の食材を生かしたメニュー作りをしています。
また海外旅行に行った気分を味わってほしく、料理に合わせてその地方の特性を生かしたパンを焼いていたことから現在は、パン教室も開催。
食事と同様に芽でも季節感を楽しんでいただけるよう、毎月テーブルにも工夫を凝らしています。