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・インスティテュート・カリナリー・エデュケーション（N.Yにある料理学校・カリナリー（料理）部門卒業（2001年））・柴田書店cafe sweetsにN.Yのカフェ事情を寄稿（20 年）・ニューヨーク大学食研究科大学院を卒業（2005年5月）・現在は外国人向け料理教室で講師をしています