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10年のフランス生活の中で感じた、食空間も一つのアートとしてとらえるという視点から、２ヶ月に一度メニューをかえ、季節のテーブルとお料理の教室をしております。現在登録生徒様680名様。
これからの日本を支えるのは生産者と子供たちとの思いから体験型の子供たちへのクッキング監修も行っております。