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各媒体等の料理演出、監修、フードコーディネイトなどをしています。（もと北欧料理などの料理人でした。）それらの経験を活かして、美味しくて再現性の高い料理を教えています。レシピは全てオリジナル、野菜や豆、雑穀類を食べるレシピが多いです。カルビーフルグラのレシピページをはじめ、企業へのレシピ制作をして、それも教室で教えています。