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栄養士・フードコーディネーター・発酵食スペシャリスト/1998年カフェブームの先駆け「DESSERT COMPANY」内のフードユニット「foodeco」として数々の媒体やケータリングで活動した後2016年独立。発酵食をベースに旬を生かした健やかな食の在り方を提案する。麹を使った発酵食、自家製味噌作り発足13年目。