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管理栄養士。都内にて商品開発、レシピ作成などに関わる中で、「食べ物のことがわからなければ健康にはなれない！」と感じ、農業を勉強するため、2011年に故郷の新潟県南魚沼市にUターン。フリーランスの管理栄養士としてeat planを立ち上げ独立。料理教室を運営する他、「食と農と健康をつなげる」をテーマに企業や行政の食事業監修に関わる。