Kai House Clubが開催するイベント・セミナーです。
会員限定イベント以外に、一般の方にご参加いただけるものもございます。
日本に初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入し、紹介してきた有名フランス料理店でも御用達の株式会社アルカン様。アルカン様のご協力による教室主宰者向け食材ワークショップを開催します。
３回連続となるワークショップの第１回目のテーマ食材は、フォアグラ（ルージエ）です。
ルージエ：1875年創業。フランスのフォアグラ生産量の約30％を占めるリーダー的メーカー。卵の孵化から飼育、屠鳥、生産、販売までをグループ企業内で一貫して管理し、トレーサビリティを保証。現在、世界120ヶ国以上の国々に輸出。
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| 日時 | ８月４日（火）１４:００～１５：１５ ※１３：５０受付開始 |
| 参加方法 | Zoomでご参加ください。 |
| 定員 | １００名（定員オーバーの場合、先着順） |
| 参加資格 | ・カイハウスクラブ登録教室主宰者 ・飲食等の教室主宰の方 ・フードコーディネーター、スタイリストの方 |
| 参加費 | 無料（復活記念） |
| その他 | 本ワークショップに参加いただいた方は、アルカン様の業者専用オンラインストアをご使用いただけるようになります。 |
当日は、以下の内容にて進行予定です。
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| １４：００ | ワークショップ開始 |
| １４：０５ | ルージエ アジアマーケティングマネージャーのオデオン・ナデージュ氏より、フランス人にとってのフォアグラという食材についてお話、ルージエについてご紹介 |
| １４：２５ | ルージエ アジア担当シェフのヨハン・ダコタ氏より、エベネ、他３レシピをデモによりご紹介。 |
| １５：０５ | 質疑応答 |
| １５：１５ | 終了 |
定員（１００名様）を超過したために申込受付を終了しました。
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