後藤初美

ゴトウハツミ

フレンチスタイルの家庭料理・おやつ菓子・食のフランス語教室　Le Petit Four

「美食とヘルシーを両立する料理家＆ワインコーディネーター」として、身近な素材とシンプルな手順でつくるフランスの地方料理、ワインに合うレシピを提案。
25年来、フランス各地のワイン、料理、菓子を訪ね歩き現地のエスプリを体感する滞在型の旅がライフワーク。
書籍：「発酵塩レモンのヒミツ」（永岡書店刊）
TV出演：BSジャパン「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」出演多数
企業へのレシピ提供、オンライン料理キットメニュー開発、YouTube料理監修と出演
JSA認定ワインエキスパート
CPA認定チーズプロフェッショナル
国際薬膳調理師
サロンデュショコラ通訳