髙窪　美穂子

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料理は楽しく簡単に。作る人も食べる人もみんな笑顔に！
家族との軋轢が発端で思春期に発症した摂食障害を乗り越え、結婚・流産を経て出産後、幼少期からのアトピー悪化をきっかけに素材を目利きする知識と素材を活かす無添加の家庭料理を研究・実践。現在、家庭料理教室「クッキングサロンM＆Y」主宰。
飲食店・企業用商品開発、レシピ連載等各種メディアでも活動する傍ら、食の知識・目利き力・レシピ創造思考を体系立てて可視化・言語化したオリジナルメソッド講座開講中。
著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界トップスリー「ラクチン! お魚クッキング」ほか。オリジナル商品に「おだしマジック！粉鰹」。