小沼 明美

• エリア：神奈川県
• 和食・日本料理
• おもてなし料理
• 家庭料理

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事。現在はフリーの管理栄養士として活動。情報サイト All aboutにてバランス献立レシピガイドを担当し、食材の扱い方や調理のコツ、簡単に作れる美味しいレシピを紹介。また医療機関向けの健康レシピを提供、テレビ・ラジオに出演、雑誌・新聞などに栄養関連コメントを執筆している。料理教室『AMI cooking station』主宰。家庭料理、おもてなし料理、パーティー料理など領域幅広く指導しています。短期大学にて『フードコーディネート基礎』という講義を非常勤講師として担当しています。