なかやま　さきこ

ナカヤマ　サキコ

ギリシャ料理教室サッコベルナ

ギリシャ料理教室Sakkobepna代表

石川県金沢市生まれ。幼少期をキプロスとドイツと富山で過ごす。仕事の傍ら開催したホームパーティーが、料理教室へと発展しライフワークとなる。外資系船舶会社、商社、メーカー勤務を経て、2016年より東京都国立市内の自宅やイベントで活動中。

私が育ったのはキプロス共和国の南側、ラルナカという街です。当時は日本人がおらず、親切なキプロス人に招いて貰い一緒にご飯を食べていました。私にとってギリシャ料理はソウルフードです。タベルナとは気軽に入れる「食堂」という意味。さっこのタベルナで、気軽にワイワイお喋りを楽しみながら、作って食べる場を提供します。