山田　美奈

• エリア：神奈川県
• 製パン
• 製菓（洋菓子）

長年国際線CAだった経験のなかで世界中の美味しいもの、郷土食などを体感。
退職後は京都「ミディ・アプレミディ」の東京校　「サンキャトルヴァン（現在は閉店）」の焼き菓子塾講師となる。その後渋谷で自身のレッスンをスタート、並行して田園調布「EST PANIS」にて自家製天然酵母を学ぶ。又LE CORDON　BLEUにてパティスリーディプロマを取得し、2012年現在の横浜スタジオオープン。
レシピ提供、専門家としてテレビ出演などを行っている。