斉藤　かすみ

• エリア：東京都
• フランス料理
• おもてなし料理

無類のフランス好きが高じてフランス料理研究家に。１９８７年自宅にてサロン形式の料理教室の開催を始める。年数回の渡仏と現地レストランでの毎夏の研修を経て１９９８年神楽坂にて料理教室併設のレストランを開店、２００７年同敷地内にて移転、現在に至る。料理コンセプトは作り易く、シンプルで美味しい。昨今のライフスタイルに合わせてライトでヘルシーを目指す。企業のレシピ開発、リーフレットへのレシピ提供、野菜ソムリエの育成などに関わる。