アメリカ料理 アロハデイズキッチン

注目の料理教室

料理教室を主宰する先生からなる会員組織「Kai House Club」。スタッフが人気の料理教室にお邪魔し、レッスンを受けてきました。先生のユニークなキャラクターと充実したレッスン内容は、料理教室を営む人にも、料理教室を探している人にも、インスピレーションを与えてくれます。

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2020年01月9日

華やかなフィンガーフードや大皿料理などパーティーメニューが学べる!

清澄白河駅、門前仲町駅、水天宮前駅と3駅使えて、どの駅からも徒歩約10分とアクセスが便利な場所にある「AlohaDays Kitchen(アロハデイズキッチン)」。主宰のイング百合子さんは、ハワイ出身のご主人との結婚を機にアメリカ流のおもてなしに親しむようになり、ホームパーティーの楽しさに開眼。ゲストからの歓声が上がること間違いなしのパーティーメニューを教えてくれます。

レッスンはリクエスト形式で、教室のシグネチャーレッスンである「本当においしいシナモンロールレッスン」や「チーズパーティーレッスン」、「ハワイアンBBQパーティレッスン」など、6〜7つの講座を定期的に開催します。どれもフィンガーフードやサイドメニューまで学べて、おもてなしのヒントが見つかると大人気!

「私のことは百合子さんとか、百合ちゃんって呼んでくださいね〜」と、笑顔で挨拶をするイング百合子先生のフレンドリーさに、初めましての生徒さんも一気に和みます。

今回は、クリスマスシーズンに合わせて、パーティーメニューにぴったりのフィンガーフード4品、サラダ、バスクチーズケーキ、クッキーと全7品が学べる、豪華なクリスマスレッスン。レッスンは、デモンストレーションと一部のメニューは実践形式なので、効率よく学ぶことができます。

サラダのトッピングに使用したザクロなど、普段の食卓ではなじみのない食材の下処理方法も丁寧に解説してくれます。撮影もOKなので、自宅での復習に役立ちますね。

ごちそう感の出る鴨肉も、購入場所や下ごしらえの方法など基本的なことはもちろん、焼き方のコツや火通りの見極め方など、細かいところをしっかり教えてくれるので、料理スキルがグンと上達します。

一部のメニューの下ごしらえと「スノーボールクッキー」の成形は、生徒みんなで実践します。

「ホームパーティーというと、全て完璧に自分1人で用意しなくちゃと思っている人が多いと思うんですけど、こうやってみんなでやれば楽しいし早いですよね」というイング百合子先生の言葉通り、次々にメニューが完成へと近づいていきます。

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撮影/田尻陽子 取材・文/岡井美絹子

生徒の声

・「私も料理教室をやっているのですが、自分だったら省略してしまうポイントも、生徒さん目線に立たれて丁寧に解説しておられて気づかされることが多く、毎回勉強になります。インテリアも素敵でリラックスできるし、先生のキュートな人柄も魅力です」

・「今日初めて参加したんですが、面白くてフレンドリーな先生のおかげでとても楽しく過ごせました。すごく凝ったメニューですけど、ひとつひとつは難しくないので、早速作ってみたいと思います。テーブルコーディネートも真似したくなりました。また参加したいです」

・「今回で5回目の参加になりますが、再現しやすいレシピなのが嬉しいです。パーティーはもちろん、普段の食事にも役立つので家族にも喜ばれています。あとは先生の人柄ですね。先生に会うといつも元気をもらえます」

教室主宰者紹介

イング百合子さん

フィンガーフードプロフェッショナル認定講師。パーティフード講師。スタイリッシュなフィンガーフードをメインとした季節のパーティーフード、ハワイ・アメリカ料理に定評のある料理教室「AlohaDays Kitchen」を運営。百貨店などでの外部講師としても活躍。

 

SCHOOL INFORMATION

名称:AlohaDays Kitchen

エリア:東京都江東区

特徴:テーブルを鮮やかに演出してくれるフィンガーフードをはじめとするパーティ料理を提案してくれます。レッスンは毎月8〜10回の開催で、テーマは、本場のアメリカ人も絶賛する「本当においしいシナモンロール」(不定期開催)や「ローストビーフレッスン」(不定期開催)、「クリスマスパーティレッスン」(年1回開催)など。レッスン終了後は、ペッパーちゃん(スタンダードプードル)がおもてなししてくれます。最新レッスン情報と予約はブログから。

https://ameblo.jp/mochaching/

Instagram@alohadays_kitchen

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