シェフのレシピ

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  牡蠣のオイル蒸し
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  白菜鍋（ピェンロー鍋）
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  生パスタ「スペッツェル」
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  カリふわ生地のピザ「タルトフランベ」
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  シュークルート
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  ピエール・エルメの「パン・デピス」
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  飛田和緒さんに教わる　きのこペースト
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  ドライフルーツとさつまいものサラダ
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  砂肝、パクチー、ブルーチーズのサラダ
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  鶏レバームースとりんごのタルティーヌ
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  日本初バインミー専門店の秘伝レシピ
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  水晶鯛のすまし