受講を決めた理由は何ですか？

「学びたい」と思っていた内容がギュッとつまった講座だったので、すぐに申し込みをしました。開校日まで時間があり、レッスンスケジュールとかぶる事なく予定を組めたのも受講を決めた理由の一つです。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

写真の知識、スタイリングの基本、企業様向けのレシピの考え方など、独学では分からなかったスキルが身に付きました。また、5年後10年後の目標設定のお話で、自身の今後について色々と考える良いきっかけとなりました。

今後どのように活躍していきたいですか？

自身の教室のレッスンが仕事のベースとなりますが、企業様のレシピ開発やコラボレッスン企画の比重を増やしていきたいです。写真やスタイリングの講座を生かして、料理写真やレシピ開発に挑戦していきたいと思っています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

講師はその道のプロの方ばかりなので、全ての講座が勉強になります。料理家にとって、知識を増やし今後の仕事に活かすのに最適なプログラムだと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

料理家としての基礎を学び直しさらに知識を高めたいと思い受講を決意しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

わかっているつもりだったのに知らなかったことも多く、新しい知識を身に着けると同時に自身を客観視することができ、とても勉強になった。

今後どのように活躍していきたいですか？

今以上にわかりやすいレシピを書き、丁寧で再現しやすい料理教室の運営に力をいれていきたいと思っています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

各分野のプロが惜しげもなくいろいろなポイントをご指導くださいます。今後、活躍の場を広げるのに素晴らしいチャンスだと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

これまで「料理が好き」「美味しいものは幸せ」という思いだけで活動してきましたが、プロから学ぶことで、より深く料理の世界を捉え、多くの人にその思いを伝えられるのではないかと思い、受講しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

自己流から料理の仕事を始めたため、不安を感じることも多くありましたが、教室運営や料理の仕事について一通りの知識を学ばせていただき、今後の自信につながりました。特にスタイリングや写真の知識はすぐに実践に活かしています。

今後どのように活躍していきたいですか？

教室運営を中心に、企業様との仕事も受けられるよう、さらに知識や経験を深めていきたいです。また、現在すでにライターとしてウェブや雑誌等のメディアで仕事をいただいているので、その機会を有効に活用し食や料理につながる提案ができればと考えています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

どの講座からも新たな知識や気づきを得ることが出来ました。特に「企業様と仕事するなら…」という視点は、料理教室を運営するだけではわからなかったことで、現在活躍されているプロの方々から直接お話を伺える機会は貴重だと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

今まで完全紹介制で行っていた料理教室を、どなたにでもお料理やマナーなどをお伝えしていく方針に変更したことに伴い、改めて一から料理教室の運営について学びたいと考えました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

今まで全てがなんとなく上手くいっていたことは、ただ運が良かっただけのこと、そしてそのチャンスを活かせていなかった事を自覚致しました。これからは自分を見直し、強みをアピールする努力をしていこうと考えています。

今後どのように活躍していきたいですか？

まず第一に、一人でも多くの方が、心豊かな毎日を過ごせるようなライフスタイルのコツを、料理教室、レシピを通してお伝えしていきたいと思っています。同時にジャンルを問わず、商品開発に多く携わっていきたいと思っています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

コロナにより価値観の変化を余儀なくされるときに、料理教室に対しての心構えや方向性に戸惑うことがなかったのはアカデミーのおかげです。どの講座も終わった後の充実感は群を抜いています。きっと皆様も受講後、同じ気持ちになれると私は信じています。

受講を決めた理由は何ですか？

料理教室のレッスンのターゲットを子供だけでなく、家族という対象に広げていきたいと思ったのがきっかけです。また自分以外の世界や価値観を知る必要があると思い受講しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

今まではレシピにしても、料理教室の中だけで完結していたが、より多くのマーケットや企業の人に料理の楽しさや美味しいレシピを伝えていくためには写真や資料の見せ方や発信の仕方において工夫や努力も必要だと認識しました。

今後どのように活躍していきたいですか？

だれでも簡単に作れる美味しいおうちごはんの魅力やその基本を伝え、料理は難しいから自分がやるものではないという考えを払しょくし、自分のごはんは自分で作る、という人を増やしたい。レシピが簡単に手に入る今、教室の場でしか伝えられないポイントや技を伝え、やる気を導きだしたい。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

受講後、あらためてなんとなくわかっていた強みや弱みが浮き彫りになり整理することができました。単に料理上手、料理が好きということからな人から、一歩抜け出て、料理を仕事にするための第一歩が見えてくる講座だと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

料理教室の経営に特化した経営講座が他になく、最新の情報を得て自分自身の教室経営を振り返って視野を広げたいと思い受講を決意しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

企業や生徒さんが求めているものが何かを理解し、客観的な目線を常にもって行動するようになりました。料理界全体のニーズに視野が広がるとともに特にスタイリングや写真の講座によって料理写真の技術が向上したと感じています。

今後どのように活躍していきたいですか？

今後も食の楽しさを伝えられるよう教室経営は続けていくことと合わせて、地方の食材のご紹介（取材・レシピ提供・食材の販促等）や食育講師（お子様からシニアの方々まで）の活動などに仕事の幅を広げていきたいと考えています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

教室経営に必要な知識がすべて網羅されている講座であるとともに具体的で最新情報が得られるので視野が広がります。また、参加者の質問にも手厚く丁寧に答えてもらえるので日頃のお悩み解決の場としておすすめしたいです。

受講を決めた理由は何ですか？

企業様とのお仕事をさせていただく上で、必要なスキルを各分野のスペシャリストの講師の先生方から直接学べる大変貴重な機会と感じましたので受講致しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

決して簡単なことではありませんが、企業様の目線にたって一つ一つ丁寧にお仕事をこなすように心がけたいと思っています。レシピ開発等をさせていただく中で、今回のセミナーで学んだ事を要所要所で気にかけながら、お仕事をするようになりました。

今後どのように活躍していきたいですか？

企業様とのタイアップレッスンやレシピ開発のお仕事に積極的に参加していきたいと思っています。また料理教室のお仕事もタイアップレッスン等を通じて今まで以上に、生徒様に喜んでいただけるように、常に努力をしていきたいと思っております。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

各分野のスペシャリストの講師の方々から内容の濃いセミナーを受けることができ、質問にも丁寧に答えてくださるので大変勉強になります。料理家としてご自身のスキルアップに繋がることと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

今一度、自分の事業について振り返り、今後更に活躍の場を広げていくために、必要なことを学びたいと思い、受講を決意しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

教室のコンセプトや差別化を客観的に見直すことができました。適切な情報発信を行うことが大切だと理解することができ、その方法や自分に合った形を見つけられたのがよかったと思います。撮影やスタイリング講座は受講することで実際にスキルの向上につながりました。

今後どのように活躍していきたいですか？

より多くの子供たちに「食のきっかけ」の場を提供するためにも、企業や行政とのタイアップを行っていきたいと思います。また、各地方の食材や食文化を紹介したり、家庭レベルでのフードロスをなくすための料理教室を開催し、フードロスの問題に貢献したいと思っています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

個人で教室をやっていて、更にスキルアップしたい、活躍の幅を広げたい、と考えている方におすすめです。各講座で学んだ「企業と仕事をする時に必要なこと」は、これから企業案件を受けたい方には非常に参考になります。講座の受講を通して講師とのつながりができたのもよかったと思います。

受講を決めた理由は何ですか？

料理の勉強とは異なり料理教室の運営などに特化したカリキュラムを学べるということで、今までの経験を活かし更にスキルアップしたいと思い受講しました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

今一度、自身の仕事内容や在り方を見直すことができました。また受講中コロナ禍となり、講座がオンライン化になったことでオンラインの知識も身に付けることができました。Withコロナの状況下で多岐にわたる料理教室の在り方がある中、講座を通して選択の幅が広がったように思います。

今後どのように活躍していきたいですか？

ご家庭で簡単に美味しく作れる勝負料理のレパートリーを増やしていただけるレシピ作りやテーブルコーディネートのスキルを磨き、対面とオンラインの両方のおもてなし料理教室でお伝えしたいと思います。また企業様とのレシピ開発にも力をいれていきたいと思います。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

プロの料理家としての基本的な心構えから必要な実務を先生方から奥深く教えていただけます。学び進めていくうちに既存のお仕事やお教室の内容を見直すことができると共に新しい可能性も見出すことができました。スキルアップにおすすめです。

受講を決めた理由は何ですか？

2011年4月よりお料理教室を開講し、石の上にも10年と思い継続してきましたが 10年目を迎えるにあたり 教室運営を1から学ぶと同時にブラッシュアップしてビジネスとしての発展をはかりたいと思い、受講いたしました。

受講の前と後での自身の考え方やスキルの変化を教えてください。

受講前は好きを仕事にし楽しさばかりできちんとした知識の土台がない状態での教室運営でしたが、受講後は素晴らしい講師の方々からの多くの学びを得ることができました。今後の教室運営に反映させビジネスとして発展させていきたいと思います。

今後どのように活躍していきたいですか？

学んだことを行動に移し、教室のみならず企業などのお仕事を得て自分のレシピをたくさんの方々に伝えていきたいと思います。最終的にはメディアでの活躍や本の出版、自分のお料理番組を持つことを目標にしています。

受講を考えている人への講座のおすすめポイントは？

基本～応用まで各講座とも目から鱗が落ちる内容で学ぶことが沢山あります。分かり易い資料と細やかに丁寧にご指導くださる講師の方々ばかりです。教室運営をしっかりとビジネスに結びつけたいと思っている方々におすすめです。