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プロの逸品　ナポリタン

ケチャップ味がベースですが、具材を香ばしく焼き付けることで甘さとコクを引き出した一味違うソースと、モチモチ食感の太めの...

イタリアから日本へ　食文化の架け橋に

初めてのレシピ本を出版したり、レストランをオープンしたり。食に関わる仕事でひとつの夢を叶え、ターニングポイントに立った...

料理教室運営・集客方法　基本編

Kai House Clubでは「料理を趣味としてではなく、ビジネスとして成功させること」をサポートするために、会員の...

自分らしい“世界観”の作り方

いま、飲食業界には、テクノロジーの進化によって様々な変化が訪れています。料理を取り巻く最新の動向にくまなくアンテナを張...

相手のニーズを理解して、体現する方法

いま、飲食業界には、テクノロジーの進化によって様々な変化が訪れています。料理を取り巻く最新の動向にくまなくアンテナを張...

コンテンツ編集者視点のレシピ開発方法

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Kai House アカデミー開講

Kai House Clubでは「料理を趣味としてではなく、ビジネスとして成功させること」をサポートするために、会員の...

和食　荒木典子料理教室

料理教室を主宰する先生からなる会員組織「Kai House Club」。スタッフが人気の料理教室にお邪魔し、レッスンを...

スイーツ　Equal

どこか下町情緒を感じさせる、東京・幡ヶ谷の西原商店街を歩くこと10分ほど、鼻をくすぐる幸せな甘い香りが漂ってきたら、お...

プロの逸品　苺のミニクグロフ

人と差がつけられるバレンタインの贈り物としてもおすすめ。苺との相性もいいチョコレートから作る濃厚なショコラショーと一緒...