新着記事一覧

茂村美由樹さん　私のとっておきの一皿

春菊を加えたベシャメルソースが新鮮な、いつもとはひと味違う変化球グラタンです。美しいグリーンが華やかで、見た瞬間に歓声...

料理家を支えるクリエイターたち　スタイリスト・佐々木カナコさん

スタイリストやフードコーディネーター、カメラマンなど、料理家を支えるクリエイターのインタビューをお届けする新連載が始ま...

吉見ななえさん主宰「お菓子教室プレシュ」

料理教室を主宰する先生からなる会員組織「Kai House Club」。スタッフが人気の料理教室にお邪魔し、レッスンを...

話題のシェアキッチン「キッチンベース」って知ってる？

いま、飲食業界には、テクノロジーの進化によって様々な変化が訪れています。料理を取り巻く最新の動向にくまなくアンテナを張...

谷尻直子さん 出版とレストランの２つの軸への思い

初めてのレシピ本を出版したり、レストランをオープンしたり。食に関わる仕事でひとつの夢を叶え、ターニングポイントに立った...

尾田衣子さん主宰 「アシェット ド キヌ」

料理教室を主宰する先生からなる会員組織「Kai House Club」。スタッフが人気の料理教室にお邪魔し、レッスンを...

Kai House Club料理家 meet up! レポート

インターネットの波及により、昨今はますます料理家という仕事に注目が集まっています。SNSを通し、自分の料理にかける情熱...

アロマフレスカ原田シェフ 思い出のレシピ

チーズの風味と肉の旨味をしっかりと引き立たせ、しっとり感を味方につけた王道のカルボナーラです。

アロマフレスカ原田シェフ まかないレシピ

豚の甘みをとことん引き出す“ふわふわ”のミートソースのカレーうどんです。

アロマフレスカ原田シェフ 旬のレシピ

表面を焼き固めた仔羊を、ローズマリー、クミン、粗塩を混ぜ込んだ香り高いパスタ生地でくるんで焼く、という大胆な一品です。