新着記事一覧

作家・心理カウンセラーの五百田達成さんに聞く「仕事運を上げる話し方」【好感度アップコラム】

料理は得意だけれど話し下手、あるいは、初対面の人が苦手という料理家は意外と多いようです。けれどもちろん、食材とだけ会話...

堤 人美さん【著者に聞く、話題の料理本出版記】

多くの著書の出版が続く料理研究家の堤人美さん。一貫して持ち続けている“届けたい想い”とは、「料理に対するハードルを下げ...

蒸しサバのポテサラケーキ【プロに教わる逸品レシピ～Kai House Club料理家編】

ヘルシーさと味のバランスを追求したレシピで、目にも体にもおいしいアートなポテトサラダ。食べて体の中から健康で美しくなれ...

伊藤くみさん主宰「料理教室IMAGINER（イマジネ）」【人気料理家のレッスン拝見】

個性豊かな料理家たちが所属する「Kai House Club」。全員が料理教室を主宰する先生であり、各々のこだわりが光...

菓子工房ルスルス オーナーパティシエール 新田あゆ子さん【私の駆け出し時代】

レモンの香る小さな星型の砂糖がけクッキーを折り紙にのせ、夜空のような演出を楽しむ「夜空缶」や、夕焼けに飛ぶ鳥をイメージ...

美食の街、ミラノを魅了した　日本人シェフの料理哲学が凱旋帰国！

今年２月、千代田区神保町、日本料理の名店「傳」跡地に注目のイタリア料理店「ALTER EGO（アルテレーゴ）」がオープ...

第５回・ラープムー（豚ひき肉のスパイシーハーブ和えサラダ）【プロに教わる逸品レシピ「ソムタムダー」ユットシェフ】

ラープムーのお供に、タイの黒餅米を蒸したものを添えていますが、タイ米でも生のキャベツの葉でも構いません。3gのプリック...

人気ファッションエディター、大草直子さんに聞く「似合う服の見つけ方」【好感度アップコラム】

自分らしさを生かしたファッションが、魅力を引き出したり、個性を立たせたりするのに必要だとはわかっていても、そもそも自分...

イベント「Kai House Club料理家 meet up！」開催のお知らせ

「Kai House Club」の会員になると、料理教室主宰者にとって役に立つ特典が、数々用意されています。今回は、来...

宮澤奈々さんに聞く【著者に聞く、話題の料理本出版記】

「テーブルを囲んだお客様の笑顔をみるのがいちばんの幸せ」と言う宮澤奈々さんは、東京・世田谷の自宅で料理サロンC’EST...