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ピエール・エルメ・パリに教わる「パン・デピス」【ちまたで話題の料理にトライ！】

スパイス香るフランスの伝統クリスマス菓子、「パン・デピス」。フランスでは素朴な焼き菓子として知られていますが、今回はピ...

鶏レバーの赤ワイン煮込み【プロに教わる逸品レシピ～Kai House Club料理家編】

鶏レバーをカルダモンで香り付けした赤ワインで煮ることで、短時間でやわらかく風味豊かに仕上げることができるレシピ。焼きカ...

飛田和緒さんに教わる常備菜「きのこペースト」【ちまたで話題の料理にトライ！】

きのこのうま味がギュッと凝縮された万能ペースト。ごはんにもパンにも合ううれしい常備菜です。

マインドフルネスのプロに聞く、いつもご機嫌な人でいる方法【好感度アップコラム】

昨今話題の「マインドフルネス」という言葉、聞いたことはありますか？　好感度の高い人というのは、急に感情的になったり不機...

ドライフルーツとさつまいものサラダ【プロに教わる逸品レシピ 「ペタンク」山田武志シェフ】

ホクホクのさつまいもに、たっぷりのドライフルーツとナッツを合わせて、ベーコンの塩味を利かせたサラダ。ワインのおつまみと...

折口清美さん主宰「パポタージュ」【人気料理家のレッスン拝見】

さまざまなジャンルの料理教室主宰者たちが所属する「Kai House Club」。それぞれの個性を活かしたレッスンで多...

プロに学ぶフランス料理セミナー【Kai House Clubイベントルポ】

「Kai House Club」の会員になると、料理教室主宰者にとって魅力的な、さまざまな特典があります。なかでも注目...

人気料理家が企業やメディアに愛される理由【ビジネスマナー塾】

テレビや雑誌など、メディアで大活躍を続ける料理家と、実力もルックスも申し分ないのになぜかチャンスに恵まれない……という...

SNSのプロが指南。インスタグラムでプレゼンスを高める方法【料理家のためのデジタル塾】

今や、世界中の人々に使われるSNSへと成長し、中毒気味になる人も多いインスタグラムの世界。フリーで働くなら、これだけ多...

砂肝のコンフィ、パクチー、ブルーチーズのサラダ【プロに教わる逸品レシピ 「ペタンク」山田武志シェフ】

洗練された見た目の裏に、プロならではの趣向を凝らした具材選びのセンスが光るサラダ。口にするたびに違った味や食感を楽しめ...